ワインパリ シャトー・シュヴァル・ブラン & ペリエ・ジュエット Wine Paris 2026

10 fevrier 2026

Wine Paris 2026.
2 masterclasses, tres interessants.
« La Famille Chateau Cheval Blanc » 🍷
« Perrier-Jouet : A la decouvert de la viticulture de demain »🍾
「ワイン・パリ」2026。
素敵なマスタークラスを２つ受講。

「シャトー・シュヴァル・ブランのファミリー」。
サン＝テミリオンの名門中の名門。プチ・シュヴァル白21、アルゼンチンで作ってるシュヴァル・デ・ザンド22（初めて飲む）、プチ・シュヴァル18、そしてシュヴァル・ブラン18、12、09のヴァーティカル。
シュヴァル・ブランをいただく機会など滅多にない上、若めとはいえヴァーティカルを体験でき、同ミレジムのプチ・シュヴァルとシュヴァル・ブランを飲み比べられるの、とても興味深い。
カベルネ・フランの力量、シュヴァルとプチの比率などなど、なるほどふむふむ。サン＝テミリオンとセミヨンの繋がり、初めて知った。「ペリエ・ジュエット 未来の葡萄栽培へ」。
クラマンを本拠地にするシャンパーニュの名門。”ベル・エポック”のブラン・ド・ブランのヴァーティカルを通して、ワインづくりの姿勢の変化を感じる趣向。
02からスタートし、04マグナム、07マグナム、14、17。02の熟れきった芳醇さ、04のヴぉリューミーなのにシャープな表情、07のバランス感覚などなど、同じシャンパーニュのミレジムと熟成による違いをまざまざと見せつけられる。おいしい！面白い！
グラスを空にしたいところだけど、このあと仕事があるので酔っ払うわけにいかず、ありったけの理性をかき集め、完飲断念。